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Sardine e la presenza di arsenico

Purtroppo, l'arsenico è diventato un elemento molto presente nel nostro ambiente. I metalli pesanti come l'arsenico, il cadmio ed il piombo sono naturalmente presenti nelle acque e nel suolo. In alcuni luoghi, vi è una concentrazione di metalli pesanti a causa dell'inquinamento industriale e di decenni di uso agricolo dei pesticidi. Questa cattiva abitudine ha quindi rilasciato nell'ambiente una gran parte di piombo e di arsenico. La consequenza principale di questo inquinamento è stata una grande concentrazione di metalli pesanti all'interno degli alimenti che mangiamo quotidianamente.
L'arsenico è il principale metallo che viene spesso trovato all'interno degli alimenti che consumiamo. Ad esempio, studi hanno rilevato che grandi concentrazioni di arsenico sono presenti all'interno delle sardine. Ciò significa che un elevato consumo di sardine potrebbe portare nel tempo a uno dei sintomi riscontrati dopo una elevata assunzione di metalli pesanti.
Per tale motivo suggeriamo di variare la vostra dieta, seguendo i principi della dieta mediterranea che è si a base di pesce, ma al tempo stesso prevede sempre un consumo di una varietà elevata di cibi (alternativi).
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