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Cavolini di Bruxelles: ultimi studi su questi ortaggi

Troverete circa 100 studi in PubMed (il database di ricerca sulla salute presso la Biblioteca Nazionale di Medicina di Washington, DC) che sono focalizzati su cavolini di Bruxelles, e più della metà di questi studi riguardano i benefici per la salute di questo ortaggio sopratutto in relazione al cancro . Questa connessione tra i cavolini di Bruxelles e la prevenzione del cancro non deve sorprendere in quanto i cavoli di Bruxelles forniscono un supporto speciale di nutrienti per tre sistemi del corpo che sono strettamente connessi con lo sviluppo del cancro e la prevenzione del cancro. 

Questi tre sistemi sono:
(1) sistema di disintossicazione del corpo
(2) il sistema antiossidante
(3) sistema anti-infiammatorio
Squilibri cronici in uno qualsiasi di questi tre sistemi possono aumentare il rischio di cancro, e quando gli squilibri in tutti e tre i sistemi avvengono simultaneamente, il rischio di cancro aumenta significativamente. Tra tutti i tipi di cancro, la prevenzione puo essere effettuata con l'assunzione di cavolini di Bruxelles per i seguenti tipi: il cancro della vescica, cancro al seno, cancro del colon, cancro del polmone, cancro alla prostata e il cancro ovarico.

Raccomandazioni
Consigliamo di includere i cavolini di Bruxelles nella vostra dieta quotidiana se si desidera ricevere i benefici per la salute fornite dalla famiglia delle verdure crocifere.
Come minimo, dovrete includere verdure crocifere come parte della vostra dieta 2-3 volte a settimana, e rendere la porzione di almeno 100-200 grammi.
E 'molto importante non cuocere troppo cavoletti di Bruxelles; non solo perdono il loro valore nutrizionale e organolettico, ma cominceranno ad emettere l'odore sgradevole di zolfo associato spesso alle verdure crocifere. Per aiutare i cavolini di Bruxelles a cuocere più velocemente e in modo uniforme tagliare ogni germoglio in quarti. Lasciateli riposare per almeno 5 minuti per mettere in evidenza le qualità benefiche per la salute e poi a vapore per 5 minuti.
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